Skolavslutningstårta

Imorgon slutar mina små gryn förskoleklass och på fredag slutar stora tjejen femman. Så vi tänker fira starten av sommarlovet med tårta som sej bör. I år så gjorde jag en paleobotten som jag fyllde med grädde och jordgubbar. Grädde är ju inte så paleo, men vi gillar det så det fick det bli.

Receptet var väldigt enkelt och hittat i bloggen Under vårt tak. Man vispade ägg och kokossocker fluffigt, sen i med kokosfett och kokosgrädde. Vispa lite till och sist i kokosnötsmjöl, bakpulver och vanilj och vispa lite till. Jag fyllde en springform och knackade den i bordet så att formen fylldes ordentligt.


In i ugnen i 175 grader och låt den stå och gräddas i ca 45 minuter, tills den fått en fin färg. Doften var ljuvligt när det kommit ut ur ugnen och det påminde mej om vanlig sockerkaka.


Nu står den fylld med grädde och skivade jordgubbar och gottar tills sej i kylen tills i morgon. Då kommer den få ett tjockt lager grädde och massa mer jordgubbar. Det ska bli spännande att se hur den smakar. Blir det bra lovar jag att receptet kommer i morgon. Kan ju bli så att det även används till midsommartårtan.



Må väl!
Anna