Supergoda Zucchini frallor

Hittade ett recept på Facebook som såg så gott ut att jag måste testa det. Dessa frallor var supergoda, även om jag nog rev min zucchini lite väl grovt!!!! Så nästa gång ska det testas att rivas ännu finare, men både jag och maken gillade dessa bröd. Tror att de blir en perfekt grund till en räksmörgås, något som jag ibland längtar efter.

Glutenfria bröd med zucchini
1½ dl finriven zucchini
1 finriven morot (vill du ha mindre kolhydrater så byter man morot mot ½ dl zucchini)
4 hela ägg
1½ dl mandelmjöl
1½ msk kokosnötsmjöl
2 msk fiberhusk
½ dl sesamfrö
2-3 msk solrosfrön
½ tsk salt
1½ tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader

Vispa äggen 2-3 minuter med elvisp. Blanda ner riven morot och zucchini i äggen. Blanda alla torra ingredienser i en skål och vänd sedan ner dessa i ägg/zucchini.

Låt stå 5-10 minuter och forma sen till önskad form. Jag fick ut 8 stycken på min sats. Sen så gräddas de i 15-10 minuter, tills de fått fin färg. Låt svalna på galler innan de avnjuts kanske med en god skiva ost. Dessa är perfekta att frysa och bara ta fram, jag rostade de och då var de lika goda som om de var nybakta.

Receptet hittas här - http://catbje.se/nyttiga-recept/

Må väl!
Anna